La tradición asturiana, servida en formato aperitivo
Hay productos que forman parte de nuestra cultura gastronómica pero que, por alguna razón, se han quedado anclados en el pasado.
La morcilla en Asturias es uno de ellos.
Doña Morcilla Picofino nace para rendir homenaje a un producto artesanal extraordinario y llevarlo a un terreno nuevo: el del aperitivo sofisticado, listo para disfrutar, sin perder un gramo de autenticidad. Tradición bien entendida, evolucionada con respeto y presentada como nunca antes.
Doña Morcilla Picofino es un bloque suave de morcilla asturiana, trabajado para lograr una textura untuosa y elegante, acompañado por una gelée de vermut Picofino que aporta equilibrio, frescura y profundidad aromática.
No es una morcilla cualquiera ni un paté disfrazado. Es morcilla asturiana de verdad, con carácter, pero pensada para disfrutarse de una forma distinta: fácil de servir, fácil de compartir y perfecta para el momento del aperitivo. Un producto intenso pero refinado, tradicional pero sorprendente.
Este producto nace de una convicción muy clara:
la morcilla es uno de los grandes productos artesanos de nuestra gastronomía, pero estaba poco explotada fuera de los formatos clásicos.
En Picofino queríamos convertirla en algo nuevo sin traicionar su esencia. Crear un aperitivo ready to eat, tradicional pero sofisticado, con una combinación de sabores espectacular y un formato completamente diferente, más cercano a la alta cocina que a la despensa convencional.
Como casi todo en Picofino, Doña Morcilla nace con un objetivo sencillo y ambicioso a la vez: evolucionar un producto como nadie lo había hecho antes y crear algo que, sencillamente, no estuviera inventado.
La base es una morcilla asturiana de calidad, cocinada cuidadosamente junto con vermut Picofino. Durante el proceso se desengrasa para conseguir una textura más suave, equilibrada y agradable al paladar, manteniendo todo su sabor pero sin pesadez.
Una vez trabajada la morcilla, se elabora una gelée de vermut Picofino, una especie de mermelada de vermut que concentra sus aromas herbáceos, su punto amargo y su elegancia natural. Esta gelée se coloca sobre la morcilla, creando un contraste perfecto entre intensidad y frescura.
El conjunto se enlata en un proceso controlado que garantiza una caducidad de hasta 3 años, sin perder calidad ni matices.
Doña Morcilla Picofino se presenta en una lata de doble apertura, diseñada para desmoldar el bloque de forma limpia y sencilla. Basta con colocarla sobre un plato y calentarla unos 20 segundos en el microondas para que alcance su punto perfecto.
El packaging exterior es una caja elegante con apertura tipo mariposa, que explica el producto y su forma de consumo. Un envase pensado no solo para proteger, sino para dar valor, sorprender y convertirla también en una excelente opción para regalar.
Este es un producto claramente pensado para el aperitivo gourmet.
Ideal para combinar con:
• Vermut Picofino, servido bien frío
• Spritz y bebidas con burbuja
• Cervezas bien equilibradas
• Vinos jóvenes y frescos
Perfecta como pica-pica sofisticado para comidas informales, cenas con amigos o tardeos donde el producto importa tanto como el ambiente. Se disfruta sin prisas, se comparte fácil y suele desaparecer antes de lo previsto.
Porque hay productos que merecen evolucionar.
Y otros que, además, merecen un formato a su altura.
Descubre Doña Morcilla Picofino en nuestra tienda online (link). La auténtica morcilla de Asturias en un formato que no te esperas.
Combínala con nuestros vermuts o intégrala en tus packs Picofino favoritos.
Doña Morcilla Picofino nace para rendir homenaje a un producto artesanal extraordinario y llevarlo a un terreno nuevo: el del aperitivo sofisticado, listo para disfrutar, sin perder un gramo de autenticidad.
Mejillones frescos gallegos tamaño XL, elaborados de forma artesanal y bañados en un ligero escabeche convertido en salsa, elaborado con vermut Picofino.
La gilda vive un gran momento. Hay gildas con decenas de ingredientes, combinaciones infinitas y propuestas cada vez más extremas. Innovar parecía casi imposible: todo cabe en una gilda.
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